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Gialdi  |  SKU: 57020F618

Vigna d'Antan Rosso del Ticino DOC 75 CL

Vino Rosso
CHF 35.00
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Gialdi

La Gialdi Vini SA è stata fondata nel 1953 da Guglielmo Gialdi, padre dell’attuale direttore Feliciano. L’azienda si sviluppa dapprima con l’importazione ed il commercio...

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Descrizione

VITIGNI

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

VINIFICAZIONE
Vinificazione bordolese con macerazione di 10 15 giorni a 28 – 32 °C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (85%) e di 2° passaggio (15%) per oltre 12 mesi. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

COLORE
Rosso bordeaux carico e profondo.

PROFUMO
Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera matura come le more accompagnate da note mentolate e sentori di torrefazione che ricordano la nocciola, il cioccolato ed il cacao.

SAPORE
Attacco deciso e pieno. Intenso e corposo, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Molto elegante si presenta con un finale equilibrato e di buona persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 °C

ABBINAMENTO
Si accompagna bene a carni rosse, arrosto in umido; ideale l’abbinamento con il pollame a carne scura, quale faraona, piccione, anatra.

LONGEVITÀ
Il Vigna d’Antan 2015 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2018 e manterrà queste caratteristiche fino al 2025 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

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Gialdi

Vigna d'Antan Rosso del Ticino DOC 75 CL

CHF 35.00

VITIGNI

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

VINIFICAZIONE
Vinificazione bordolese con macerazione di 10 15 giorni a 28 – 32 °C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (85%) e di 2° passaggio (15%) per oltre 12 mesi. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

COLORE
Rosso bordeaux carico e profondo.

PROFUMO
Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera matura come le more accompagnate da note mentolate e sentori di torrefazione che ricordano la nocciola, il cioccolato ed il cacao.

SAPORE
Attacco deciso e pieno. Intenso e corposo, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Molto elegante si presenta con un finale equilibrato e di buona persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 °C

ABBINAMENTO
Si accompagna bene a carni rosse, arrosto in umido; ideale l’abbinamento con il pollame a carne scura, quale faraona, piccione, anatra.

LONGEVITÀ
Il Vigna d’Antan 2015 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2018 e manterrà queste caratteristiche fino al 2025 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Capacità

  • 75 CL

Annata

  • 2018
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