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Ferrari  |  SKU: 37145F620

Viognier TI DOC Barrique Ferrari 75 CL

Vino Bianco
CHF 35.00
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Ferrari

La nostra azienda nasce nel 1977.Roberto, classe 1949, ingegnere agronomo ETHZ intraprende la professione di viticoltore, dapprima coltivando 1 ettaro di vigna. A questo si...

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Descrizione

Coltivazione/Lavorazione
Produzione integrata, guyot semplice

Località di provenienza              
Ligornetto

Vinificazione
Vendemmia manuale in cassette, diraspatura e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique nuove (75%) e di secondo passaggio (25%).  Il vino rimane sulle sue fecce nelle barrique con batonage frequenti per 20 mesi.

Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Colore
Giallo intenso con riflessi grigi

Profumo
Bouquet ampio, persistente, complesso, floreale e fruttato, con particolari note di albicocca

Sapore
Secco, armonioso, vellutato e leggermente tannico

Temperatura di servizio  
12°C

Longevità
Se conservato in condizioni ottimali, da 3 a 5 anni.

Particolarità
Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterati i suoi specifici aromi varietali.

Abbinamenti
Ideale per aperitivi, per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti leggeri, crostacei, formaggi molli, d’alpe freschi e stagionati.


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Ferrari

Viognier TI DOC Barrique Ferrari 75 CL

CHF 35.00

Coltivazione/Lavorazione
Produzione integrata, guyot semplice

Località di provenienza              
Ligornetto

Vinificazione
Vendemmia manuale in cassette, diraspatura e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique nuove (75%) e di secondo passaggio (25%).  Il vino rimane sulle sue fecce nelle barrique con batonage frequenti per 20 mesi.

Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Colore
Giallo intenso con riflessi grigi

Profumo
Bouquet ampio, persistente, complesso, floreale e fruttato, con particolari note di albicocca

Sapore
Secco, armonioso, vellutato e leggermente tannico

Temperatura di servizio  
12°C

Longevità
Se conservato in condizioni ottimali, da 3 a 5 anni.

Particolarità
Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterati i suoi specifici aromi varietali.

Abbinamenti
Ideale per aperitivi, per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti leggeri, crostacei, formaggi molli, d’alpe freschi e stagionati.


Capacità

  • 75 CL

Annata

  • 2019
  • 2020
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