Pio Bianco del Ticino DOC BIO 75 CL
Vino Bianco
Pio Bianco del Ticino DOC BIO 75 CL - 75 CL / 2017 ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
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Conceprio Michele
Michele Conceprio, ingegnere enologo e vignaiolo, 27 vendemmie all’attivo, fonda la sua azienda vitivinicola nel 1998 acquistando i primi 2 ettari di vigna nel Basso...
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Descrizione
Descrizione
80% Sauvignon Blanc, 20% Merlot (vinificato in bianco), uve da agricoltura biologica, coltivate in Malcantone, nelle vigne di Michele Conceprio
Vinificazione:
Una premurosa raccolta a mano delle uve in cassette, seguita da una diraspa pigiatura e da una pressatura molto delicata, permette di ottenere un ricco mosto d’uva. La successiva fermentazione in barriques nuove e usate di 350 lt con una maturazione di circa 18 mesi sulle proprie fecce, conferisce a questo vino, finezza aromatica, grande freschezza, volume e corpo.
Caratteristiche:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: sentori di frutta fresca quale l’albicocca, a seguire delicati profumi agrumati che evolvono nel bicchiere, esaltando una spiccata mineralità di questo vino. Sapore: attacco ampio suadente, vino bianco di corpo, sostenuto da una buona acidità, elegante e complesso, con una grande mineralità, che imprime a questo vino grande carattere. Bianco longevo atto all’invecchiamento ma già adesso con delle note evolutive positive.
Temperatura di servizio:
12-14 gradi