Rebsorte:
Pinot Noir (biologische und biodynamische Kultur)
Affinage:
Französisch Eichenfässern (20% neu) 16-18 Monate.
Charakter:
Trocken, Noten aus Himbeeren, reifen schwarzen Kirschen, Tabak, Trüffel und Moos.
Ausgewogen, weiche Ende, mächtig und komplex. Bemerkenswerte Beharrlichkeit.
Lagerfähig:
8-40 Jahre
Ausschanktemperatur:
16-18°C
Gastronomie:
Gegrillte rote Fleisch, Wild , würzige und reife Käse.