Cent - Cuvée del Centenario 300 cl Holzkiste
Mondial du Merlot 2022: Goldmedaille
Expovina 2021: Silbermedaille
Holzkiste
Rebsorte:
Sorgfältig ausgewählte und getrennt vinifizierte Merlot-Trauben.
Vinifikation:
Schonende Verarbeitung der Trauben, gefolgt von langer Mazeration. Assemblage und nachher Ausbau während 18 Monaten in Barriques.
Carakter:
Intensiv rubinrote Farbe mit einer Andeutung von granatfarbenen Reflexen. In der Nase ausgeprägte und klar definierte Parfums wo ausgereifte Aromen von kleinen schwarzen Beeren (Cassis und Brombeeren), sowie delikate, würzige Noten hervortreten. Im Auftakt vollmundig und geschmeidig. Eleganz, Feinheit und Intensität führen zu einem Abgang mit anhaltendem Genuss.
Ausschanktemperatur:
18°-20°C
Gastronomie:
Passt gut zu zarten Fleischstücken vom Rind oder Hirsch mit Pilzgarnitur, Lammkeule, Tessiner Brasato al Merlot, Käse mittleren Reifegrades von unseren Almen.