{"product_id":"champagne-collection-vintage-1999-75-cl","title":"Champagne Collection Vintage 1999 75 CL Coffret","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento: \u003c\/strong\u003ela Collection Vintage rappresenta l'archivio storico di Palmer: le migliori annate vengono conservate a lungo prima della commercializzazione, permettendo allo Champagne di sviluppare una complessità molto superiore rispetto a una normale cuvée millesimata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003egiallo dorato intenso e luminoso, coerente con la lunga evoluzione sui lieviti. Il perlage nelle bottiglie correttamente conservate dovrebbe risultare fine, cremoso e ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e carattere generoso, maturo e fruttato, accompagnato da spezie dolci, dattero e miele, con un'evoluzione aromatica continua nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e L'attacco mantiene una freschezza sorprendente, che contrasta piacevolmente con la maturità aromatica. La componente fruttata evolve verso frutta matura e secca, miele e spezie dolci. La lunga permanenza sui lieviti apporta sensazioni di pasticceria, nocciola e tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003c\/strong\u003e  è uno Champagne particolarmente adatto alla tavola. Ottimi abbinamenti: \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003ecapesante, astice e aragosta; rombo e pesci strutturati; pollame arrosto; faraona; vitello; foie gras; funghi e tartufo; preparazioni con burro o salse cremose; Comté stagionato e altri formaggi a pasta dura.Le note di miele, dattero, tostatura e caffè consentono anche abbinamenti più audaci rispetto a uno Champagne giovane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Palmer","offers":[{"title":"75 CL \/ 1999","offer_id":58479420473718,"sku":"85027F699","price":179.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6497\/4012\/files\/Champagne_Palmer_1999_Vintage_Collection.png?v=1787132199","url":"https:\/\/matasci-vini.ch\/de\/products\/champagne-collection-vintage-1999-75-cl","provider":"Matasci Vini SA","version":"1.0","type":"link"}