Pio Bianco del Ticino DOC BIO 75 CL

80% Sauvignon Blanc, 20% Merlot (weiß vinifiziert), Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau, angebaut im Malcantone, in den Weinbergen von Michele Conceprio

Vinifikation:

Eine sorgfältige Handlese der Trauben in Kisten, gefolgt von einem Entrappen und einem sehr schonenden Pressen, ermöglicht es, einen reichhaltigen Traubenmost zu erhalten. Die anschließende Vergärung in neuen und gebrauchten 350 lt Barriques mit einer Lagerung von ca. 18 Monaten auf der Hefe, verleiht diesem Wein aromatische Finesse, tolle Frische, Volumen und Körper.

Eigenschaften:

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Bouquet: Noten von frischen Früchten wie Aprikose, gefolgt von zarten Zitrusaromen, die sich im Glas entwickeln und die ausgeprägte Mineralität dieses Weins verstärken. Geschmack: Voll überzeugender Auftakt, vollmundiger Weißwein, getragen von guter Säure, elegant und komplex, mit großer Mineralität, die diesem Wein großen Charakter verleiht. Langlebiger Weißwein, geeignet für die Reifung, aber bereits jetzt mit positiven evolutionären Noten.

Serviertemperatur: