Enoteca Convento Merlot Ticino DOC 75 CL

Nous avons toujours aimé le vin et nous sommes les ambassadeurs du Merlot de qualité, le principal cépage de notre merveilleuse terre : le Canton...

Nous avons toujours aimé le vin et nous sommes les ambassadeurs du Merlot de qualité, le principal cépage de notre merveilleuse terre : le Canton du Tessin. Cette passion a progressivement contaminé toute notre famille, à commencer par notre grand-père Bruno qui, avec sa fille Carolina, cofondatrice de l'entreprise, a créé Chiericati Vini en 1950. À l'époque, nous n'étions pas encore vignerons et nous nous occupions du commerce des vins suisses et étrangers, en particulier des étiquettes italiennes et françaises, activité dans laquelle nous nous sommes spécialisés au fil des ans, toujours à la recherche de petites caves et de produits de niche et préférant les caves familiales, comme la nôtre, pour le plaisir de connaître le vrai visage qui se cache derrière chaque étiquette et de pouvoir offrir à nos clients des nectars capables d'enthousiasmer et de faire connaître le territoire d'origine, avec toute leur franchise et leurs particularités. En 1963, Angelo Cavalli, époux de Carolina et père de Bruna et Elena, a rejoint l'entreprise. En 1987, nous avons décidé de nous lancer dans l'art de la vinification, en élargissant nos connaissances dans le secteur du vin et en établissant un lien fort et direct avec les viticulteurs tessinois, principalement de la région de Sopraceneri, et en profitant des connaissances techniques acquises par Angelo grâce à sa participation à l'école d'œnologie de Lausanne.À partir des meilleurs Merlot tessinois et d'autres cépages comme le Bondola autochtone, nous avons commencé à suivre le chemin de la vinification en investissant constamment dans la qualité et la technologie, sans perdre de vue le contact avec notre territoire et sa tradition viticole, et en donnant vie à une gamme de vins blancs et rouges qui s'identifient, à partir de leur nom, à notre entreprise et à la ville qui l'a toujours accueillie : Bellinzona.