{"product_id":"keramis-sauvignon-blanc-ticino-doc-75-cl","title":"Keramis Sauvignon Blanc Ticino DOC 75 CL","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6497\/4012\/files\/Scheda_KeramisBiancoMatasci_FRA.pdf?v=1778166789\" title=\"Fiche Keramis\"\u003eTÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE ICI\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVignobles des coteaux du Mendrisiotto, Tessin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSol argilo-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main aux heures les plus fraîches de la journée et pressés délicatement en grappes entières. Après une phase de macération à froid, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite transféré dans des amphores en céramique de 900 litres, où il vieillit sur ses lies fines pendant au moins 15 mois, développant profondeur, tension et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu moins 15 mois en amphore de céramique de 900 l\u003cbr\u003eMinimum 3 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractère\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn Sauvignon Blanc intense et raffiné, alliant fraîcheur, minéralité et structure. L'élevage en céramique confère une précision expressive, une verticalité et une élégance, valorisant le caractère authentique du cépage et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRobe jaune paille d'intensité moyenne.\u003cbr\u003eLe nez révèle des notes de fruits jaunes exotiques, des nuances minérales et des herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il est frais, vibrant et persistant, avec une tension minérale marquée et une finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions d'accords\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTartare de perche avec salade de fenouil et sauce au citron vert.\u003cbr\u003eSoufflé de fromages d'alpage avec asperges et béchamel au fruit de la passion.\u003cbr\u003eCoquelet aux herbes sauvages avec risotto aux orties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuriosité\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nom « Keramis » vient du grec ancien et signifie « céramique », un clin d'œil direct aux amphores dans lesquelles le vin s'affine lentement, acquérant complexité, finesse et équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Matasci","offers":[{"title":"75 CL \/ 2024","offer_id":57919017877878,"sku":"36021F624","price":39.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6497\/4012\/files\/MatasciKeramisBianco.jpg?v=1779269971","url":"https:\/\/matasci-vini.ch\/fr\/products\/keramis-sauvignon-blanc-ticino-doc-75-cl","provider":"Matasci Vini SA","version":"1.0","type":"link"}