{"product_id":"terra-do-zambujeiro-vinho-regional-alentejano-75-cl","title":"Terra do Zambujeiro Vinho Regional Alentejano 75 CL","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUve: \u003c\/strong\u003eAlicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Syrah, Touriga Franca, Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento: \u003c\/strong\u003edopo la raccolta e la selezione manuale, le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un lungo affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese. Una scheda specifica del 2021 indica il 30% di barrique nuove, mentre altre fonti riportano 25% o 40%; il dato certo e ricorrente è quindi l'affinamento di due anni in rovere francese. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica con proteine animali e senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003erosso rubino molto intenso, profondo e quasi impenetrabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo: \u003c\/strong\u003ebouquet ricco, intenso e stratificato. Emergono frutti di bosco scuri, mora e frutta nera, accompagnati da violetta e altre note floreali. Con l'ossigenazione compaiono sfumature di arancia sanguigna o scorza d'arancia essiccata, timo, menta, tè nero, cacao, spezie e tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSapore: \u003c\/strong\u003edecisamente corposo, concentrato e succoso, ma ben equilibrato. La materia fruttata è ricca e cremosa, sostenuta da tannini abbondanti ma fini e ben integrati. La freschezza acida evita che l'elevata maturità e il 15% di alcol rendano il vino eccessivamente pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento gastronomico: \u003c\/strong\u003esi presta particolarmente bene a manzo e agnello alla griglia, brasati, selvaggina, arrosti, barbecue, ragù di carne, risotti strutturati e formaggi stagionati. Una fonte suggerisce anche l'abbinamento con tonno alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Zambujeiro","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":58631138574710,"sku":"79613F621","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6497\/4012\/files\/TerradoZambujeiroVinhoRegionalAlentejano75CL.jpg?v=1788792132","url":"https:\/\/matasci-vini.ch\/fr\/products\/terra-do-zambujeiro-vinho-regional-alentejano-75-cl","provider":"Matasci Vini SA","version":"1.0","type":"link"}