Coltivazione/Lavorazione
Produzione integrata, guyot semplice
Località di provenienza
Stabio e Ligornetto
Vinificazione
Vendemmia manuale di uve scelte in piccole cassette, diraspatura e pigiatura complete. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento del Merlot in acciaio inox, del Cabernet in barrique di secondo e terzo passaggio per 18 mesi. Assemblaggio prima dell’imbottigliamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Bouquet ampio, persistente, fruttato e speziato
Sapore
Ricco di aromi e giustamente tannico
Temperatura di servizio
18°C
Longevità
Se conservato in condizioni ottimali, da 5 a 7 anni.
Particolarità
Vino naturale non filtrato, al fine di mantenere inalterati i suoi aromi.
Abbinamenti
Ottimo con salumi, paste, arrosti, formaggi a pasta semidura, polenta e carni rosse e bianche.