Il vino in cucina
Il vino in cucina: un ingrediente segreto per piatti indimenticabili Hai mai pensato che un semplice bicchiere di vino potesse trasformare completamente un piatto? Da secoli, i migliori chef utilizzano...
Matasci Fratelli |
Il vino in cucina
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Curiosità sulla vendemmia
Come fare per ottenere una vendemmia perfetta? Il momento cruciale nella produzione del vino è influenzato da una serie di fattori. È una corsa contro il tempo per preservare le...
GemPages |
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La vendemmia: Dietro le quinte
Scopriamo il ruolo fondamentale dell'ufficio vendemmia e come la nostra collaboratrice Natascia Ragonesi coordina questa fase cruciale della produzione vinicola. Un'intervista che svela i retroscena di un lavoro appassionante e indispensabile.
Matasci Fratelli |
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La vendemmia: un'orchestra che si prepara a suonare
La qualità di un vino nasce in vigna, è vero, ma si affina in cantina. E proprio qui, tra tini, pompe e profumi di mosto, si gioca una partita decisiva. La vendemmia è un'orchestra che si prepara...
Matasci Fratelli |
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Chianti Classico - Cantina Dievole
La viticoltura a Dievole è attenta al rispetto del territorio e alla valorizzazione delle tipicità. Rispetto del territorio significa portare avanti un’agricoltura pulita, senza sostanze di sintesi, lavorando in regime...
Matasci Fratelli |
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Le medaglie di Matasci - Awards 2024
Quando un nostro vino viene premiato con una medaglia, non è solo un riconoscimento per il nostro lavoro, ma è la conferma che abbiamo raggiunto un obiettivo ambizioso: creare un...
GemPages |
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Abbinamento vino cibo
L’abbinamento vino-cibo è un viaggio sensoriale. Il cibo offre sensazioni che vanno dalla dolcezza alla grassezza, mentre il vino regala sapidità, freschezza e dolcezza. L’abbinamento perfetto esalta i sapori di...
Matasci Fratelli |
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Fregola Sarda: storia, ricette e abbinamenti
La Fregola Sarda è una pasta secca tipica della Sardegna, protagonista di numerose ricette locali. Conosciuta anche come fregula, fregua, succu, cascà o pistitzone, a seconda delle zone dell’isola, la fregola ha origini molto antiche. Il suo...
Matasci Fratelli |
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Arrosticini abruzzesi: storia, ricette e abbinamenti
Gli arrosticini abruzzesi sono molto più di un semplice piatto: sono un'icona culinaria, un pezzo di storia e un simbolo di un'intera regione. Scopriamo insieme perché questi spiedini di carne di ovino sono...
Matasci Fratelli |
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Cantine Dei: un viaggio nel cuore del vino nobile
Siamo orgogliosi di collaborare con Cantine Dei, un gioiello nel cuore di Montepulciano. Questa azienda vinicola è famosa per i suoi vini distintivi, come il Vino Nobile di Montepulciano DOCG,...
Matasci Fratelli |
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Merlot: vitigno globale dal cuore ticinese
Dalle colline francesi di Bordeaux al Ticino, il Merlot racconta una storia di eleganza e versatilità. Nato da un incrocio spontaneo, questo vitigno a bacca nera ha conquistato il mondo...
Matasci Fratelli |
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L'estate è qui, i vini da piscina pure
I “vini da piscina” sono la scelta ideale per le giornate calde. Nati in Francia come “vins de soif” e diffusi negli Stati Uniti come “pool wines”, questi vini sono...
Matasci Fratelli |
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Intervista a Luca Ferrara, mastro birraio delle Verzasca Beer
Quando il mondo del vino e della birra si uniscono, nascono cose straordinarie. Ne è un esempio la collaborazione di Matasci Vini con Luca Ferrara di Rud Bir Gordola, dalla...
Arianna Livio |
