La nuova barricaia

Tra gli ambienti rinnovati trova posto anche la nuova barricaia, dedicata all'affinamento dei vini in legno.

Come racconta Giovanni, «negli anni sono aumentati i vini affinati in barrique e in botti grandi. Era quindi necessario ampliare la barricaia e creare spazi adeguati all'affinamento dei nostri vini in legno».

Qui alcuni vini riposano per mesi, evolvendo con gradualità prima di arrivare in bottiglia. L'affinamento in legno permette al vino di sviluppare maggiore equilibrio e complessità, accompagnandone l'evoluzione senza alterarne l'identità.

Anche questo ambiente è stato progettato per offrire le condizioni più adatte a una fase tanto delicata quanto importante.

Uno sguardo alla prossima vendemmia

Tra poco le prime uve entreranno in cantina e inizierà una nuova annata.

I lavori di questi mesi rappresentano un investimento che guarda al futuro, ma con lo stesso obiettivo che accompagna Matasci dal 1921: creare le migliori condizioni per valorizzare ogni raccolto e continuare a raccontare il territorio attraverso i suoi vini.

La prossima volta che visiterai la nostra cantina, troverai spazi nuovi. La passione, la cura e il rispetto per il vino saranno gli stessi di sempre.