Vigneti e terroir

La Pio Cesare possiede circa 70 ettari di vigneti, situati nelle zone più vocate del Barolo e del Barbaresco. Ogni vigneto ha caratteristiche uniche, influenzate dal suolo, dal microclima e dall'esposizione. Questa diversità si traduce in una grande ricchezza aromatica e gustativa dei vini.

• Barolo: Il Barolo è il vino simbolo della cantina. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, è un vino potente, complesso ed elegante, capace di invecchiare per decenni. Le vigne di Barolo della Pio Cesare si trovano in cru prestigiosi come Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra e Barolo-Novello.
• Barbaresco: Il Barbaresco è un altro grande classico della produzione Pio Cesare. Più delicato ed elegante rispetto al Barolo, il Barbaresco è caratterizzato da note fruttate e floreali. Le vigne di Barbaresco si trovano a Treiso e in altre zone del comune.

La cantina

La cantina storica di Alba è un luogo affascinante, dove tradizione e modernità si fondono in un connubio perfetto. Le antiche cantine, scavate nella roccia, ospitano grandi botti di rovere dove i vini affinano lentamente. La cantina è stata recentemente oggetto di un importante restauro, che ha permesso di valorizzare l'aspetto storico e architettonico dell'edificio, senza rinunciare alle più moderne tecnologie di vinificazione.