Barbaresco DOCG Asili Giacosa 75 CL
Vino Rosso
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Barbaresco DOCG Asili Giacosa 75 CL
Descrizione
Descrizione
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vinificazione: diraspapigiatura soffice seguita da fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione lunga sulle bucce (circa 20-30 giorni) per garantire massima estrazione aromatica e tannica.
Affinamento: circa 20 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore: rosso granato luminoso.
Profumo: complesso ed elegante con note di rosa appassita, lampone, ciliegia, spezie dolci, cuoio e leggeri sentori balsamici.
Sapore: fine, armonico, con tannini setosi, acidità vibrante, grande struttura ed equilibrio. Finale lungo, persistente e minerale.
Abbinamento gastronomico:
Perfetto con brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina, tajarin al ragù di carne, funghi porcini e formaggi stagionati.
Note aggiuntive: Barbaresco di straordinaria eleganza e longevità, tra le migliori espressioni del cru Asili, riconosciuto per finezza, profondità e capacità di evoluzione per decenni.
