Bianco dell'Arco Ticino DOC 75 CL
Vino Bianco
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Moncucchetto
C’era una volta la piccola Lugano con le sue vigne, gli orti e le vecchie masserie. Nel Medioevo il Capitolo della Diocesi di Como possedeva,...
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Descrizione
Descrizione
Il vigneto di Chardonnay si trova nel mendrisiotto, su suolo calcareo e argilloso, suolo con un elevato potenziale di capacità idrica. Il vigneto ha 25 anni. Il Pinot nero viene da Moncucchetto, il vigneto ha 25 anni. Esposizione a est su suolo di origine granitica, con elevato contenuto di materia organica. Suoli molto drenanti che hanno una capacità riserva idrica potenziale media.
Vinificazione:
Inizialmente prodotto con uve Chasselas e Merlot, a partire dal 1995 con Chardonnay, Pinot Nero e Merlot, ora con Chardonnay e Pinot Nero. Macerazione pre-fermentativa a freddo per lo Chardonnay. Spremitura soffice e fermentazione in botti di acciaio inox per il Pinot nero e parzialmente per lo Chardonnay. 1/3 dello Chardonnay fermenta in barrique e vi viene affinato per un periodo di 5 mesi. La retrogradazione malica avviene completamente per il Pinot nero.
Caratteristiche:
Un vino dal naso molto fresco e vivo, con delle note di agrumi, di rosa e di albicocca. Al palato il vino risulta molto fresco con dei sentori di limone e arancia. Buona sapidità. Un vino che non può che migliorare con un periodo di maturazione in bottiglia.
Abbinamento:
Ottimo per aperitivo o su antipasti.