Cardo Rosso del Ticino DOC 75 CL
Vino Rosso
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Meroni
La F.lli Meroni Sagl è una piccola azienda a conduzione famigliare nei pressi di Biasca, fondata dai fratelli Marco† e Vincenzo Meroni più di trent’anni...
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Cardo Rosso del Ticino DOC 75 CL
Descrizione
Descrizione
Il Cardo è prodotto da un’attenta selezione delle migliori uve Merlot che provengono da vigneti a pergola e filare nel comune di Biasca e valli adiacenti (Leventina e Blenio). Assemblato con una minore componente di Cabernet Franc coltivato in un ronco nel comune di Biasca. È ottenuto con un’accurata fermentazione in tine a temperatura controllata. Maturazione naturale in barriques per 18 mesi e affinamento in bottiglia.
Si presenta di colore intenso rosso rubino, con notevole purezza e intensità, e superbo negli aromi che rivelano frutti rossi e fiori di campagna. Profumo che guadagna intensità con aromi di ciliegie, prugne e ribes maturi. Perfetto abbinamento con piatti importanti di carne rossa e selvaggina tannini ben presenti sebbene ancora un po’ duri, dal finale lungo. Vino di ottima struttura, si accompagna eccellentemente con carni rosse e cacciagione. Servire a temperatura ambiente.
Varietà:
Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Località di provenienza:
Biasca
Vinificazione:
Fermentazione alcolica e macerazione per 25–28 giorni, messo poi in barriques da 225 litri per 22 mesi. Affinato in bottiglia per 5 mesi.
