Ch. Pichon Baron AOC 75 CL

Tipo di vitigno: Prodotto con un blend classico della riva sinistra di Bordeaux, composto principalmente da Cabernet Sauvignon e Merlot, con piccole percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot, questo vino proviene dalla prestigiosa denominazione Pauillac AOC. Château Pichon Baron è un Deuxième Grand Cru Classé, secondo la storica Classificazione del 1855.

Carattere:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Aromi: Al naso è profondo e sofisticato, con intense note di ribes nero, prugna e ciliegia matura, accompagnate da sentori di grafite, tabacco, cuoio e spezie dolci. L’affinamento in rovere francese aggiunge sfumature di vaniglia, cioccolato fondente e cedro.
Sapore: Al palato è potente e avvolgente, con tannini fitti e vellutati. L’acidità equilibrata dona freschezza e slancio, mentre la struttura robusta conferisce grande longevità. Il finale è lungo e persistente, con una raffinata complessità minerale e speziata.

Temperatura di servizio: Va servito a una temperatura di 16-18°C, con una decantazione di almeno 2 ore, per esaltarne la complessità e il potenziale evolutivo.

Abbinamenti culinari: Perfetto con filetto di manzo, costate d’agnello, selvaggina e arrosti importanti. Si abbina splendidamente a piatti ricchi di tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati come il Comté o il Pecorino Toscano.

Un Pauillac Grand Cru Classé di straordinaria finezza e longevità, il Château Pichon Baron è un vino che combina potenza ed eleganza, rappresentando una delle migliori espressioni della denominazione. Ideale per intenditori e collezionisti, è perfetto per un lungo affinamento in cantina e occasioni speciali.