Château Latour AOC 75 CL

Il Château Latour  è un grande vino di Pauillac che riflette l’eleganza e la potenza del terroir del Médoc in un’annata complessa ma sorprendentemente equilibrata.

Affinamento di circa 18-20 mesi in barrique di rovere francese.

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

Colore: rubino profondo con riflessi granato.

Profumo: è ampio e raffinato: cassis, mora e prugna nera si intrecciano a note di grafite, cedro, tabacco, pelle e spezie dolci. Con l’evoluzione emergono sfumature di violetta, liquirizia e terra bagnata, tipiche del terroir ghiaioso di Pauillac.

Sapore: in bocca è ricco e concentrato, ma con un equilibrio straordinario. I tannini sono setosi e maturi, l’acidità fine conferisce slancio e freschezza, mentre la mineralità dona profondità e precisione. Il finale è lungo, elegante e persistente, con ritorni di frutto nero e grafite.

Abbinamento gastronomico: filetto di manzo o entrecôte alla griglia, agnello al forno con erbe provenzali, formaggi stagionati.