Cherubino Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL
Vino Bianco
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Cherubino Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL
Descrizione
Descrizione
“L’angelo messaggero che rappresenta purezza e ispirazione.”
Il Cherubino è un’espressione autentica della vinificazione in bianco delle uve Merlot coltivate in Canton Ticino. Un vino elegante che illumina l’anima e avvolge il palato con la sua morbidezza. Un bianco fruttato e fresco con delicate note di acacia.
Varietà: 100% Merlot
Vinificazione: in bianco, ottenuto tramite pressa diretta di uve selezionate e vendemmiate a mano. Fermentazione a 18-20°C per 20 giorni circa in tini di acciaio inox. Fermentazione malo-lattica sempre in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento: 6 mesi in tini di acciaio inox su proprie fecce fini per l’80% della massa. Per il restante 20% affinamento in barriques di acacia.
Note organolettiche:
Colore: giallo paglierino tenue.
All’olfatto: note delicate che richiamano la frutta gialla e sentori floreali. Leggere note dolci di miele.
Al palato: buona ricchezza, è morbido ed avvolgente. Finale armonioso con delicati sentori di legno di acacia. Di ottima beva.
Gastronomia:
Eccellente aperitivo, accompagna pesce d'acqua dolce, formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri.
