Chupa Capra - IPA 33 CL

La Chupa Capra è una collaborazione nata già diverso tempo fa tra due birrifici: il nostro Selvatico e i Molesti di Santa Maria in Calanca.

L’idea è sempre stata quella di creare qualcosa di “molestamente selvatico”: un progetto che evolve di versione in versione. Abbiamo iniziato con una Mexican Lager (ver. 1.0), siamo passati a una Doodle IPA (ver. 2.0) e oggi siamo arrivati alla ver. 3.0.

Questa terza versione mantiene una luppolatura decisa, ma con un lavoro mirato sull’amaro: il risultato è una nota luppolata piena e fragrante, con un amaro mai aggressivo, piuttosto molto bilanciato. È una birra che scorre facile, si beve davvero molto bene.