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Gialdi  |  SKU: 57020F621

D'Antan Rosso del Ticino DOC 75 CL

Vino Rosso
CHF 35.00

Capacità
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Gialdi

La Gialdi Vini SA è stata fondata nel 1953 da Guglielmo Gialdi, padre dell’attuale direttore Feliciano. L’azienda si sviluppa dapprima con l’importazione ed il commercio...

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Descrizione

VITIGNI

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

VINIFICAZIONE
Vinificazione bordolese con macerazione di 10 15 giorni a 28 – 32 °C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (85%) e di 2° passaggio (15%) per oltre 12 mesi. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

COLORE
Rosso bordeaux carico e profondo.

PROFUMO
Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera matura come le more accompagnate da note mentolate e sentori di torrefazione che ricordano la nocciola, il cioccolato ed il cacao.

SAPORE
Attacco deciso e pieno. Intenso e corposo, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Molto elegante si presenta con un finale equilibrato e di buona persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 °C

ABBINAMENTO
Si accompagna bene a carni rosse, arrosto in umido; ideale l’abbinamento con il pollame a carne scura, quale faraona, piccione, anatra.

LONGEVITÀ
Il Vigna d’Antan 2015 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2018 e manterrà queste caratteristiche fino al 2025 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Gialdi

D'Antan Rosso del Ticino DOC 75 CL

CHF 35.00

VITIGNI

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

VINIFICAZIONE
Vinificazione bordolese con macerazione di 10 15 giorni a 28 – 32 °C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (85%) e di 2° passaggio (15%) per oltre 12 mesi. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

COLORE
Rosso bordeaux carico e profondo.

PROFUMO
Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera matura come le more accompagnate da note mentolate e sentori di torrefazione che ricordano la nocciola, il cioccolato ed il cacao.

SAPORE
Attacco deciso e pieno. Intenso e corposo, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Molto elegante si presenta con un finale equilibrato e di buona persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 °C

ABBINAMENTO
Si accompagna bene a carni rosse, arrosto in umido; ideale l’abbinamento con il pollame a carne scura, quale faraona, piccione, anatra.

LONGEVITÀ
Il Vigna d’Antan 2015 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2018 e manterrà queste caratteristiche fino al 2025 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Capacità

  • 75 CL

Annata

  • 2021
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