Diamante Rosso del Ticino DOC 75 CL
Vino Rosso
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Una storia di passione e profonda attenzione alla qualità, piena di vini pregiati e amore per le tradizioni. Una storia che nasce grazie a Angelo...
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Diamante Rosso del Ticino DOC 75 CL
Descrizione
Descrizione
Vinificazione e affinamento: La vinificazione inizia con una diraspapigiatura delicata, seguita da una fermentazione e macerazione di 25 giorni, durante i quali il mosto rimane a contatto con le bucce in tank di acciaio termocontrollati, per estrarre al meglio colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino subisce una fermentazione malolattica, seguita da un lungo affinamento di circa 36 mesi in barriques nuove da 225 litri, realizzate in pregiatissimo rovere francese delle foreste di Allier e Nevers.
Uve: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: grande vino complesso armonico e potente con note di ciliegia amarena, prugna e Havana, Balsamico.
Sapore: caldo, ricco e pieno con tannini grintosi ma eleganti e freschi.
Abbinamento gastronomico: è un vino di grande struttura e complessità, ideale per accompagnare carni pregiate, come filetti e costate alla brace, cacciagione e formaggi stagionati. Grazie alla sua profondità e ricchezza aromatica, è perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.
