Contadi Franciacorta DOCG Extra Brut Blanc 75 CL

Vitigno: 100% Chardonnay

Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, con una parte affinata in barrique per aumentare complessità e struttura. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con affinamento sui lieviti per circa 36 mesi.

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente.

Profumo: elegante e complesso, con note di agrumi canditi, fiori bianchi, frutta secca, crosta di pane e lievi sfumature di vaniglia. 

Sapore: secco, teso, sapido, fresco ed elegante, con bollicina cremosa e un finale lungo e minerale.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo raffinato, perfetto con ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi e sashimi, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi.