Contadi Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Pinonero Riserva 75 CL

Vitigno: 100% Pinot Nero

Vinificazione: le uve Pinot Nero, selezionate dai migliori vigneti aziendali, vengono vinificate con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Segue un affinamento parziale in barrique per circa 7 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi. Dosaggio zero: non viene aggiunto liqueur d’expedition, mantenendo la massima purezza espressiva del vitigno.

Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.

Profumo: elegante, complesso e profondo, con note di frutti a polpa gialla, agrumi canditi, crosta di pane, frutta secca, nocciola, lievi sfumature speziate e minerali.

Sapore: secco, verticale, potente e cremoso al tempo stesso, con grande freschezza, sapidità, struttura e un finale lungo ed elegante.

Abbinamento gastronomico:  perfetto con ostriche, crostacei, frutti di mare, sushi e sashimi, tartare di pesce o carne, risotti delicati e formaggi stagionati.