Contadi Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 75 CL

Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, con una parte affinata in barrique per circa 7 mesi. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con affinamento sui lieviti per circa 36 mesi. Non viene aggiunto liqueur d’expedition al degorgement, per un profilo assolutamente secco.

Colore: giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente.

Profumo: elegante e complesso, con sentori di agrumi, mela verde, fiori bianchi, crosta di pane, mandorla e leggere note minerali.

Sapore: secco, verticale, fresco, sapido, con grande pulizia gustativa e finale lungo e armonico.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo elegante, ideale con crudi di pesce, ostriche, crostacei, carpacci di pesce, tartare di manzo, tempura di verdure e formaggi freschi.