Gordola Bollicine Rosé del Ticino DOC
CHF 21.75
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Specialità della cantina, metodo champenoise brut, rifermentazione in bottiglia. L’unico vino con assemblaggi, 80% bondola, resto, cabernet franc, merlot e per il bianco, chasselas, chardonnay. La bondola é l’unico vitigno originario del cantone ticino, questa uva da alle bollicine una bella acidità e un fruttato persistente. L’uva viene schiacciata in una pressa pneumatica e il mosto viene avviato alla fermentazione senza le bucce, molto importante una fermentazione termocontrollata. Si consiglia una temperatura di servizio di 6-8 gradi, ideale per aperitivi o dessert. Consiglio personale: provatelo con una raclette o fondue al formaggio.