I Trii Pin Merlot Ticino DOC 75 CL
Vino Rosso
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La nostra è un’azienda a conduzione famigliare nata nel 1985. Attualmente collaborano con me nella gestione dei vigneti (uve rosse e bianche), nella vinificazione e...
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I Trii Pin Merlot Ticino DOC 75 CL
Descrizione
Descrizione
Vitigno e Provenienza
Merlot proveniente da vecchi vigneti del Mendrisiotto: Castel San Pietro, Morbio
Inferiore, Pedrinate, Balerna, Ligornetto, coltivati in proprio secondo le direttive della Produzione Integrata.
Vendemmia
Un germogliamento tardivo seguito da una splendida estate ci hanno regalato un’ottima vendemmia con uve ben mature e sane.
Vinificazione
Il Trii Pin è vinificato e conservato in botti inox per mettere in risalto i veri profumi del Merlot. La vinificazione è tradizionale con macerazione di 10 giorni senza nessuna concentrazione dell’uva e del mosto. È imbottigliato nel mese di agosto successivo alla vendemmia.
Carattere
Colore rosso intenso con riflessi violacei, bouquet molto fruttato con profumi di frutti di bosco, ciliegia con delle note leggermente speziate. In bocca ritroviamo le tipiche caratteristiche dei vini del Mendrisiotto, fruttati e grassi con tannini fini sostenuti da una buona acidità. Accompagna carni rosse, salumi e formaggi.
È particolarmente gradevole con un risotto allo zafferano.
