Vigneto:
Meride
Vinificazione:
Vinificazione con macerazione di 18 -21 giorni in vasche inox a 26 – 28°C e concentrazione per saignée. Affinamento in botti di rovere svizzero per 12 mesi.
Caratteristiche:
Colore rosso rubino intenso. Profumo un olfatto contraddistinto da mora matura e ciliegia nera accompagnata da mote vanigliate e tabacco da pipa. Sapore vellutato ed elegante, ma allo stesso tempo una ricca trama tannica ben avvolta da una massa glicerica. Denso e sapido, termina con un finale all’insegna dell’ispirazione.
Abbinamento:
Stufati accompagnati anche da sughi speziati, carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 18°C.