Pedrinate Rosso del Ticino DOC 75 CL

La Cantina Cavallini coltiva uve di collina solo su vigneti terrazzati poco meccanizzabili. La biodiversità è elevata e le fioriture delle vigne differenziate. Non possiede...

La Cantina Cavallini coltiva uve di collina solo su vigneti terrazzati poco meccanizzabili. La biodiversità è elevata e le fioriture delle vigne differenziate. Non possiede un trattore. Non usa diserbanti  e neppure concimi chimici. L’imbottigliatrice e il torchio sono manuali. L’elettricità in cantina è fotovoltaica e la vinificazione è tradizionale. La Cantina Cavallini produce in Ticino da 20 anni e pratica la vendita diretta locale.Vini rari e autentici, di carattere. Nella cantina di Luciano e Grazia si coglie la professionalità con cui  affrontano il mestiere, ma rassicurante è la dimensione artigianale in cui l’azienda vuole restare, per potersi occupare di tutto il ciclo produttivo, dalle uve al vino, dalla messa in bottiglia alla vendita diretta. Una cura che garantisce al cliente l’origine, la personalità e la genuinità dei prodotti. I Cavallini aprono l’azienda ai giovani e trasmettono la loro scelta sostenibile a favore della produzione handmade. Vieni a vendemmiare e gustare i vini e i formaggini della Valle di Muggio già premio svizzero per il  paesaggio 2014. Dormire nel vigneto di Morbio è possibile in questa deliziosa casetta di vacanza: il Roccolo (copyright foto: Studiopagi)