Pedrinate Rosso del Ticino DOC 75 CL
Vino Rosso
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Cavallini
La Cantina Cavallini coltiva uve di collina solo su vigneti terrazzati poco meccanizzabili. La biodiversità è elevata e le fioriture delle vigne differenziate. Non possiede...
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Descrizione
Descrizione
Vitigni:
Cabernet, Merlot
Vinificazione:
Vinificate unicamente le uve coltivate personalmente nel nostro vigneto di collina. Macerazione di 15 giorni in acciaio. Maturazione per 12 mesi in tini di rovere da 7 ettolitri.
Caratteristiche:
Il Pedrinate è un Merlot d’assemblaggio di buon corpo, dagli aromi persistenti, apprezzabile per il carattere sorretto da una decisa tannicità. Proviene da un vigneto di 30 anni a produzione limitata di 700 gr/m2, in forte pendenza e con
buona esposizione a sud: un sito ad alta biodiversità.
Abbinamento:
Carni rosse a lunga cottura. Selvaggina. Formaggi stagionati.
Conservazione:
15 anni di vita.