Penfold Grange Barossa Valley 75 CL
Vino Rosso
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Penfold Grange Barossa Valley 75 CL
Descrizione
Descrizione
Zona di produzione: South Australia (Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Clare Valley)
Uve: Principalmente Shiraz con piccola percentuale di Cabernet Sauvignon (solitamente ~97% Shiraz, ~3% Cabernet Sauvignon, variabile secondo annata)
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazioni prolungate per estrarre colore, tannini e aromi complessi. Assemblaggio dei diversi vigneti e affinamento in botti nuove di rovere americano (100%) per circa 18-20 mesi.
Colore: rosso rubino scuro impenetrabile.
Profumo: complesso e intenso di mora, prugna nera, liquirizia, cacao, vaniglia, legno tostato, spezie dolci, catrame e sfumature balsamiche.
Sapore: potente, strutturato, con grande concentrazione e tannini fitti ma vellutati, perfettamente integrati. Finale lunghissimo, avvolgente, con ritorni di frutti neri, spezie, cioccolato fondente e note di rovere di grande finezza.
Abbinamento gastronomico: Si abbina a carni rosse importanti, wagyu, agnello arrosto, brasati di selvaggina, barbecue australiano, formaggi stagionati a pasta dura.
