Piccole Gemme Chardonnay Ticino DOC 75 CL
Prodotto con uve Chardonnay, provenienti dalle zone collinari del Sopraceneri, caratterizzate da gneiss e rocce granitiche. La grande escursione termica tra giorno e notte, dovuta alle elevate pendenze e alla grandissima insolazione preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini creando un microclima più fresco. La vendemmia viene fatta manualmente nella prima mattinata per impedire il riscaldamento delle uve, con immediato conferimento alla cantina.
Vinificazione:
Colore
Giallo paglierino. Profumo intenso, complesso e fine. Floreale e fruttato. Molto tipico. Sapore secco, caldo con un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza. Persistenza aromatica di grande eleganza e interessante mineralità regalano piacevole beva.
Abbinamento:
Pesce, carni bianche, ottimo come aperitivo.