Vitigno:
Pinot Nero di coltivazione biologica e biodinamica.
Affinamento:
In botti di rovere francese ( 20% nuove) 14-18 mesi.
Carattere:
Secco, fruttato, con aromi di ciliegia nera e frutti di sottobosco, speziato con sentori di cuoio nuovo. Tannini morbidi, pieno, equilibrato con bella persistenza aromatica finale.
Capacità d'invecchiamento:
8-20 anni.
Temperatura di servizio:
16°C
Gastronomia:
Carni rosse grigliate, selvaggina, braciole di vitello, agnello, stufato di cervo, cinghiale arrosto.
Pinot Nero di coltivazione biologica e biodinamica.
Affinamento:
In botti di rovere francese ( 20% nuove) 14-18 mesi.
Carattere:
Secco, fruttato, con aromi di ciliegia nera e frutti di sottobosco, speziato con sentori di cuoio nuovo. Tannini morbidi, pieno, equilibrato con bella persistenza aromatica finale.
Capacità d'invecchiamento:
8-20 anni.
Temperatura di servizio:
16°C
Gastronomia:
Carni rosse grigliate, selvaggina, braciole di vitello, agnello, stufato di cervo, cinghiale arrosto.