Zona di produzione
Saleggi, Losone (argine del fiume Maggia)
Vinificazione
Pigiatura e completa diraspatura, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botti d’Alliers e Nevers.
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo
Intenso, vigoroso con sentori di prugne secche.
Sapore
Tipico, pieno persistente e vinoso. Terroir tipico e marcato.
Abbinamento
Capretto nostrano al forno. Costolette d’agnello in crosta di patate alle erbe.