Salomè Bianco Ticino DOC 75 CL
Vino Bianco
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Matasci

Siamo un’azienda vinicola a conduzione familiare attiva dal 1921. In cent’anni la passione per il vino trasmessa di generazione in generazione si è trasformata nell’arte enologica...
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Descrizione
Descrizione
”La Danzatrice ammaliante e misteriosa che richiama il fascino e la trasgressione.”
Blend varietale dalle ottime espressioni aromatiche. Da uve coltivate nel Mendrisiotto, nasce questo assemblaggio di Chardonnay e Sauvignon che ci permette di apprezzare le potenzialità del territorio anche su vitigni meno coltivati.
Varietà: Chardonnay e Sauvignon in diversa percentuale a dipendenza dell’annata
Vinificazione: classica in bianco. Fermentazione a 18°C per 12 giorni circa in tini di acciaio inox.
Invecchiamento: 3 mesi in tini di acciaio inox su proprie fecce fini.
Note organolettiche:
Colore: giallo paglierino brillante.
All’olfatto: intenso, variegato, con spiccate note fruttate.
Al palato: è fresco, sapido e minerale. Ottimo equilibrio tra acidità e corpo. Di ottima beva.
Gastronomia:
Eccellente come aperitivo. Si abbina molto bene a risotti con asparagi, trote al forno o formaggi freschi di capra o di mucca.