Salurin Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL
Vino Rosso
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Siamo una piccola azienda vitivinicola a gestione familiare, situata sulle pendici del monte Generoso. Nella nostra cantina vinifichiamo le uve da noi coltivate, producendo dei...
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Salurin Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL
Descrizione
Descrizione
Comune di produzione:
Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del monte Generoso a 600m s.l.m.
Metodo di coltivazione:
Guyot semplice con inerbimento totale. Taglio parziale del tralcio 10 giorni prima della vendemmia, resa 700 gr/m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre. Solo i grappoli migliori vengono destinati alla riserva
Tecnica di vinificazione:
Fermentazione in vasca d’acciaio per 20 giorni.
Affinamento in barriques francesi di primo e secondo passaggio per 12 mesi.
Potenziale d’invecchiamento 5-6 anni. Grado alcolica 13,2%
Caratteristiche:
Colore granato profondo. Al profumo ampio e di ottima complessità, note di frutta matura, spezie dolci, leggera nota golosa di pasticceria ma anche sentori freschi che ricordano la tisana. Al palato si presenta ricco, di buona struttura, gradevolmente avvolgente, sapido e succoso con una trama tannica fitta e di qualità. Ottima la persistenza
Abbinamento
Carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati. Servire a 18°C
