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Salurin Merlot Ticino DOC 75 CL

Vino Rosso
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Siamo una piccola azienda vitivinicola a gestione familiare, situata sulle pendici del monte Generoso. Nella nostra cantina vinifichiamo le uve da noi coltivate, producendo dei...

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Descrizione

Comune di produzione:
Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del Generoso 600 m s.l.m.

Metodo di coltivazione:
Guyot semplice con inerbimento totale. Resa 900 gr/m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione:
Fermentazione in vasca d’acciaio per 20 giorni. Affinamento in barriques di trezo e quarto passaggio per 6- 12 mesi. Potenziale d’invecchiamento 4-5 anni. Grado alcolica 12.7%.

Caratteristiche, valutazione dell’enologo:
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al profumo è vino di buona complessità che affianca note fresche fruttate a note dolci, speziate e di macchia mediterranea. Al palato è vino di buon corpo, succoso, con una carica tannica di buona intensità e qualità. Buona la persistenza.

Abbinamento:

Piatti della nostra tradizione quali carni al forno, capretto, agnello, varie  tipologie di arrosti di origine bovina e suina. Accompagna i formaggi a pasta semidura delle vallate alpestri. Servire a 18°C.

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Salurin Merlot Ticino DOC 75 CL

CHF 19.30

Comune di produzione:
Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del Generoso 600 m s.l.m.

Metodo di coltivazione:
Guyot semplice con inerbimento totale. Resa 900 gr/m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione:
Fermentazione in vasca d’acciaio per 20 giorni. Affinamento in barriques di trezo e quarto passaggio per 6- 12 mesi. Potenziale d’invecchiamento 4-5 anni. Grado alcolica 12.7%.

Caratteristiche, valutazione dell’enologo:
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al profumo è vino di buona complessità che affianca note fresche fruttate a note dolci, speziate e di macchia mediterranea. Al palato è vino di buon corpo, succoso, con una carica tannica di buona intensità e qualità. Buona la persistenza.

Abbinamento:

Piatti della nostra tradizione quali carni al forno, capretto, agnello, varie  tipologie di arrosti di origine bovina e suina. Accompagna i formaggi a pasta semidura delle vallate alpestri. Servire a 18°C.

Capacità

  • 75 CL

Annata

  • 2020
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