Sassella Valtellina Superiore DOCG Rededition 75 CL

Tipo di vitigno: Questo vino è prodotto al 100% con uve Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca, coltivate nei vigneti terrazzati della sottozona Sassella, una delle aree più prestigiose della Valtellina.

Carattere:

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati.

Aromi: Al naso offre un bouquet elegante e complesso, con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di viola e delicate sfumature speziate di pepe nero, liquirizia e un accenno di tabacco.

Sapore: Al palato è raffinato e armonioso, con una struttura media e tannini setosi. La freschezza e la mineralità tipiche del terroir valtellinese bilanciano perfettamente la ricchezza aromatica. Il finale è lungo e persistente, con note di mandorla e una leggera sfumatura balsamica.

Temperatura di servizio: Va servito a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve decantazione, per permettere al vino di aprirsi completamente.

Abbinamenti culinari:

Perfetto con piatti della tradizione valtellinese, come pizzoccheri, brasati o carni rosse stufate. Si abbina bene anche a formaggi stagionati come il Bitto o il Casera. Ottimo con primi piatti ricchi di sapore, come risotti ai funghi porcini.

Un vino che incarna la tradizione e l’eleganza della Valtellina, il Sassella Valtellina Superiore DOCG Rededition di Plozza è perfetto per cene conviviali o per essere custodito in cantina, grazie alla sua capacità di evolversi nel tempo. Un classico intramontabile per gli amanti del Nebbiolo di montagna.