Sassi Grossi Bianco Ticino DOC 75 CL
Vino Bianco
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Gialdi
La Gialdi Vini SA è stata fondata nel 1953 da Guglielmo Gialdi, padre dell’attuale direttore Feliciano. L’azienda si sviluppa dapprima con l’importazione ed il commercio...
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Descrizione
Descrizione
VITIGNO: 56% Chardonnay, 33% Pinot Nero (vinificato in bianco), 11% Sauvignon Blanc
VINIFICAZIONE: Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati dopo una fermentazione e maturazione in
barriques francesi (51% nuove; 39% di un anno) per 7 mesi. Inoltre, una parte
dello Chardonnay e del Sauvignon Blanc (10%) vengono affinati in contenitori di gres, materiale simile al granito naturale.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.
COLORE: Giallo paglierino intenso e brillante.
PROFUMO: Fine e delicato, di grande complessità. Sentori d’agrumi sostenuti
da gradevoli note tostate.
SAPORE: Attacco pieno e deciso. Carattere ed eleganza. Persistente ed
equilibrato con un' ottima struttura che lo rende atto ad un buon invecchiamento.