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Selezione d'Ottobre Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL
Vino Bianco
Selezione d'Ottobre Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL - 75 CL / 2024 ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
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Descrizione
Descrizione
Il Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot è la rappresentazione in bianco del più classico dei merlot ticinesi. Dal fratello “rosso” eredita la freschezza, il frutto, la piacevolezza alla beva e la sua semplicità. È ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve 100% merlot coltivate in tutto il Canton Ticino.
NOTE GENERALI
Varietà: 100% Merlot
Vinificazione: in bianco, ottenuto tramite “salasso” dei mosti delle uve merlot selezionate ad inizio vendemmia. Fermentazione a 18°C per 18 giorni circa in tini di acciaio inox. Affinamento sempre in vasche inox per 3 mesi circa.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino tenue.
All’olfatto: note delicate che richiamano la frutta gialla matura e leggere note floreali.
Al palato: buona mineralità, fresco e dalla facile beva. Finale armonioso e persistente.
GASTRONOMIA
Aperitivo, antipasti, formaggi freschi. Abbinamenti particolari: Ricotta di mucca con scorza di limone, vellutata di porri con crostini di pane, quiche alle zucchine.