Sherry Tio Pepe Palomino Fino 15 75 CL

Tipo di vigneto:
Il Tio Pepe Palomino Fino è prodotto con uve Palomino Fino coltivate nella regione di Jerez, in Spagna. I vigneti si trovano su terreni calcarei chiamati "albariza", che sono ideali per la coltivazione di queste uve grazie alla loro capacità di trattenere l'umidità e riflettere la luce solare.

Caratteristiche dello sherry:
Il Tio Pepe Palomino Fino è uno sherry secco dal colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet fresco e delicato con note di mandorla verde, mela e un leggero sentore di lievito. Al palato è secco, leggero e croccante, con sapori di mandorla, mela verde e un tocco salino. Il finale è pulito e persistente, con una piacevole nota minerale.

Affinamento:
Il Tio Pepe Palomino Fino viene invecchiato per circa 4-5 anni secondo il metodo tradizionale "Solera y Criaderas". Questo processo di invecchiamento sotto "flor" (uno strato di lieviti) in botti di rovere americano contribuisce a sviluppare la complessità e il carattere distintivo di questo sherry.

Temperatura di servizio:
Per apprezzare al meglio il Tio Pepe Palomino Fino, si consiglia di servirlo ben refrigerato, a una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C. È perfetto da gustare come aperitivo, servito in un bicchiere da vino bianco per esaltarne gli aromi.

Abbinamenti:
Il Tio Pepe Palomino Fino è un eccellente accompagnamento per una varietà di piatti. Si abbina splendidamente con frutti di mare, ostriche, gamberi e pesce fritto. È ideale anche con tapas, prosciutto iberico, olive e mandorle tostate. Può essere servito con formaggi freschi e leggeri, come il Manchego giovane, o piatti a base di verdure come insalate e gazpacho.