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Chiericati  |  SKU: 37161F621

Sinfonia in Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL

Vino Bianco
CHF 32.15

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Chiericati

Amiamo il vino da sempre e siamo gli ambasciatori del Merlot di qualità, vitigno principe della nostra meravigliosa terra: il Cantone Ticino. Questa nostra passione...

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Descrizione

Vecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione  degli acini. Ogni operazione è eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima è limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve è manuale con immediato conferimento alla cantina.

Vinificazione:

Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino è mantenuto con batonnage delle fecce fini. Affinamento di 10 mesi in barriques francesi nuove.

Caratteristiche:

Colore giallo paglierino carico. Profumo molto intenso, persistente, con profumi complessi. Evidenti note fruttate, quasi tropicali, che ben si sposano ad eleganti sentori di miele e boisé. Di qualità fine. Sapore asciutto, equilibrato, caldo, di corpo, rotondo, con buona sapidità, intenso e persistente. Vino armonico e complesso.

Abbinamento:

Con piatti di pesci di acque dolci e salate, carni bianche, antipasti raffinati e formaggi freschi o abbastanza giovani

Chiericati

Sinfonia in Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL

Da CHF 32.15

Vecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione  degli acini. Ogni operazione è eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima è limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve è manuale con immediato conferimento alla cantina.

Vinificazione:

Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino è mantenuto con batonnage delle fecce fini. Affinamento di 10 mesi in barriques francesi nuove.

Caratteristiche:

Colore giallo paglierino carico. Profumo molto intenso, persistente, con profumi complessi. Evidenti note fruttate, quasi tropicali, che ben si sposano ad eleganti sentori di miele e boisé. Di qualità fine. Sapore asciutto, equilibrato, caldo, di corpo, rotondo, con buona sapidità, intenso e persistente. Vino armonico e complesso.

Abbinamento:

Con piatti di pesci di acque dolci e salate, carni bianche, antipasti raffinati e formaggi freschi o abbastanza giovani

Capacità

  • 75 CL

Annata

  • 2021
  • 2022
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