Testamatta Toscana IGT Rosso 75 CL

Il Testamatta Toscana IGT Rosso è un vino rosso di prestigio prodotto da Bibi Graetz, rinomato per la sua interpretazione innovativa del Sangiovese toscano.

Caratteristiche principali:

Vitigno: 100% Sangiovese, proveniente da vigneti con età compresa tra 50 e 80 anni, situati in diverse zone della Toscana, tra cui Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili e Siena.

Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, vengono selezionate attentamente sia in vigna che in cantina. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in barriques aperte da 225 litri per le parcelle più piccole e in botti da 50 hl o serbatoi di acciaio inox per quelle più grandi. Durante la fermentazione, si effettuano fino a tre follature manuali al giorno. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 18 mesi in barriques usate e botti da 50 hl

Note di degustazione: Al naso, il Testamatta 2021 offre profumi intensi di fragoline di bosco, scorza d'arancia e fiori d'arancio, con una purezza aromatica notevole. Al palato, presenta un corpo medio con tannini lineari e ultra-fini, accompagnati da una freschezza salina e una vivace acidità. Il finale è minerale, croccante e persistente.

Potenziale di invecchiamento: Questo vino ha una struttura che gli permette di evolvere positivamente in bottiglia per molti anni, esprimendo al meglio le sue caratteristiche con il passare del tempo.