Amarone Zýmē Valpolicella Classico DOCG 75 CL
Vino Rosso
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Amarone Zýmē Valpolicella Classico DOCG 75 CL
Descrizione
Descrizione
Prodotto da Azienda Agricola Zýmē a San Pietro in Cariano (Verona), questo Amarone incarna potenza, eleganza e sostenibilità con uve della Valpolicella Classica.
Uve: 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 15 % Rondinella, 10 % Oseleta, 5 % Croatina
Vinificazione e affinamento: appassimento naturale su graticci per almeno 4 mesi. Fermentazione in acciaio e cemento senza lieviti selezionati. Affinamento minimo: 5 anni in grandi botti di rovere slavonia più almeno 1 anno in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: Ampio e profondo, amarene sciroppate, prugne semi-secche, spezie dolci, tabacco, liquirizia, violette.
Gusto: Corposo e concentrato, con frutta secca, prugna, spezie speziate, radicali balsamici e tannini morbidi e vellutati; buona freschezza e chiusura sapida con note di cacao e pepe nero.
Abbinamenti: Perfetto con selvaggina, brasati, carni rosse strutturate e formaggi stagionati
