Caratteristiche dei vini di Clos du Rocher:
Anche nel Clos du Rocher il Chasselas è il vitigno predominante. Tuttavia, la maggiore maturità che le uve raggiungono in questo terroir, grazie all'esposizione e al tipo di terreno, conferisce ai vini una struttura e una complessità maggiori rispetto a quelli di Cure d'Attalens.
A differenza di Cure d'Attalens, nel Clos du Rocher si trovano anche vitigni a bacca rossa, come Merlot, Syrah e Cabernet Franc. Questi vitigni, grazie al clima più caldo e al terreno ricco di scheletro, producono vini rossi corposi e strutturati.
Caratteristiche dei vini:
- Potenza: Struttura tannica robusta e corposa.
- Longevità: Capacità di invecchiare per molti anni, sviluppando note terziarie di sottobosco, cuoio e spezie.
- Concentrazione: Aromi intensi di frutti rossi maturi, come mora e ribes nero, e note speziate.
Abbinamenti:
I vini di Clos du Rocher si abbinano perfettamente a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti complessi.
Un'eredità e un futuro
Cure d'Attalens e Clos du Rocher rappresentano due eccellenze della viticoltura svizzera e sono un orgoglio per la cantina Obrist. Grazie all'impegno di generazioni di viticoltori e all'attenta selezione dei terroir, questi vigneti producono vini di altissima qualità, capaci di emozionare e conquistare i palati più esigenti.
Il futuro di questi vigneti è roseo. La cantina Obrist continua a investire in ricerca e sviluppo, cercando di migliorare sempre di più la qualità dei suoi vini e di preservare l'ambiente.
