Château Rieussec Sauternes AOC 37.5 CL

Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle.

Farbe: Leuchtendes, konzentriertes Goldgelb. Mit zunehmender Flaschenreife intensiviert sich die Farbe auf natürliche Weise und entwickelt tiefere Gold- und Bernsteintöne.

Duft: Frisches und kraftvolles Bouquet, in dem zunächst die Zitrusnoten dominieren. Besonders charakteristisch ist Mandarinenschale. Es folgen Noten von Aprikose, Pfirsich, Honig, kandierten Zitrusfrüchten, Orange, Ingwer, Gewürzen, exotischen Früchten und Röstaromen.

Das Holz ist präsent, wird jedoch als perfekt integriert beschrieben und trägt mit feinen Röstaromen bei, ohne die Frucht zu überdecken.

Geschmack: Frisch, weich, ausgewogen und raffiniert. Nach einem relativ eleganten Auftakt gewinnt der Wein deutlich an Volumen. Die Struktur wird reichhaltig, vollmundig, dicht, cremig und opulent. Die hohe Zuckerkonzentration wirkt jedoch nicht schwer, da sie von einer frischen, zitrusbetonten Linie getragen wird.

Kulinarische Empfehlungen: Zu den klassischen Kombinationen gehören Foie gras, Terrinen, Roquefort, Stilton und andere Blauschimmelkäse. Sehr interessant sind auch Ente, gebratenes Geflügel, Krustentiere, Hummer, würzige Gerichte und nicht zu scharfe asiatische Küche. Zu den süssen Kombinationen passen Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Ananas, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Sehr viel süssere Desserts als der Wein sollten vermieden werden.