Die Americana-Traube stammt von einer alten Tessiner Weinrebe und wird wegen ihres an Erdbeeren erinnernden Aromas auch als Tafeltraube sehr geschätzt. Die Vorzüge dieser immer seltener werdenden Sorte werden durch die Destillation am besten zur Geltung gebracht. Die Matasci-Grappa, während der langen Wintermonate im Brennkolben mit diskontinuierlichem Dampf nach allen Regeln der Kunst behutsam destilliert, werden vor allem wegen ihrer raffinierten und harmonischen Eleganz geschätzt.
