Die Geburt einer Leidenschaft, zunächst für guten Wein beim Abendessen mit befreundeten Genießern. Im Laufe der Jahre, nach mehreren Verkostungen und sogar schonungsloser Kritik, sagten wir uns: Warum nicht versuchen, etwas Gutes zu produzieren. Aber wo soll man anfangen? Wir hatten nicht einmal einen Weinberg und wussten fast nichts über Weinbau. Die Grundidee war jedoch, Wein nur aus eigenen Trauben herzustellen und dieser Philosophie sind wir stets treu geblieben.a.
Anschließend begannen wir mit Weinbaukursen, um einen guten Start zu ermöglichen, die ersten Weinberge wurden dann gepflanzt und später erwarben wir weitere von älteren Menschen, die nicht mehr die Kraft hatten, sie zu bewirtschaften, den Weinbau aber beibehalten wollten Landschaft intakt. Dies gibt uns die Möglichkeit, relativ alte Weinberge zu bewirtschaften, die bekanntermaßen weniger produzieren, aber eine hohe Qualität bieten.
Deshalb haben wir mitgemacht und nach einigen Winzerkursen sowie mit der Hilfe professioneller Freunde den ersten Wein produziert. Seitdem sind wir mit unserer Produktion langsam gewachsen, unserer Philosophie sind wir jedoch treu geblieben.
Wir wollen die Weinberge bewirtschaften, um qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten; Danach geht es nur noch darum, nicht zu ruinieren, was die Natur uns großzügig bietet. Unsere Weine spiegeln die Qualität der Trauben und die Qualitäten des Jahrgangs wider. Wir haben wenig Technik im Keller; gerade genug, um aus önologischer Sicht eine einwandfreie Weinbereitung zu ermöglichen. Jedes Jahr ist anders, mit seinen Besonderheiten und Vorzügen. Wir sind mit viel Herzblut und Leidenschaft dabei, einen Wein zu produzieren, der uns besonders gut schmeckt, denn wir würden niemals einen Wein verkaufen, den wir selbst nicht kaufen würden.
