Amarone Zým? Valpolicella Classico DOCG 150 CL
Rotwein
Amarone Zým? Valpolicella Classico DOCG 150 CL - 150 CL / 2015 ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Beschreibung
Beschreibung
Hergestellt von Azienda Agricola Zým? in San Pietro in Cariano (Verona) verkörpert dieser Amarone Kraft, Eleganz und Nachhaltigkeit mit Trauben aus der Valpolicella Classica.
Uve: 40?% Corvina, 30?% Corvinone, 15?% Rondinella, 10?% Oseleta, 5?% Croatina
Herstellung und Reifung: anatürliche Trocknung auf Gittern für mindestens 4 Monate. Gärung in Stahl und Beton ohne ausgewählte Hefen. Mindestlagerung: 5 Jahre in großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche plus mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Colore: Intensives Rubinrot, das mit der Reifung ins Granatrote tendiert.
Duft: Weit und tief, eingelegte Sauerkirschen, halbtrockene Pflaumen, süße Gewürze, Tabak, Lakritz, Veilchen.
Geschmack: Kräftig und konzentriert, mit Trockenfrüchten, Pflaume, würzigen Gewürzen, balsamischen Noten und weichen, samtigen Tanninen; gute Frische und ein würziger Abgang mit Noten von Kakao und schwarzem Pfeffer.
Abstimmungen: Perfekt zu Wild, Schmorgerichten, kräftigem rotem Fleisch und gereiftem Käse
