Amarone Zým? Valpolicella Classico DOCG 150 CL
Rotwein
Amarone Zým? Valpolicella Classico DOCG 150 CL - 150 CL / 2015 ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Beschreibung
Beschreibung
Hergestellt von Azienda Agricola Zýmē in San Pietro in Cariano (Verona), verkörpert dieser Amarone Kraft, Eleganz und Nachhaltigkeit mit Trauben aus der Valpolicella Classica.
Rebsorten: 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 15 % Rondinella, 10 % Oseleta, 5 % Croatina
Weinberaitung und Reifung: Natürliche Trocknung auf Gestellen für mindestens 4 Monate. Gärung in Stahl und Zement ohne ausgewählte Hefen. Mindestlagerung: 5 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche plus mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Alterung ins Granatrot tendierend.
Duft: Weit und tief, eingelegte Sauerkirschen, halbgetrocknete Pflaumen, süße Gewürze, Tabak, Lakritz, Veilchen.
Geschmack: Vollmundig und konzentriert, mit Trockenfrüchten, Pflaume, würzigen Gewürzen, balsamischen Noten und weiche Tannine und samtigen Tanninen; gute Frische und salziger Abgang mit Noten von Kakao und schwarzem Pfeffer.
Kulinarische Empfehlungen: Perfekt zu Wild, Schmorgerichten, kräftigem roten Fleisch und gereiftem Käse
