Barbaresco DOCG Asili Giacosa 75 CL
Rotwein
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Barbaresco DOCG Asili Giacosa 75 CL
Beschreibung
Beschreibung
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Weinbereitung: sanftes Entrappen, gefolgt von alkoholischer Gärung in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur, mit langer Mazeration auf der Schale (ungefähr 20–30 Tage), um eine maximale Extraktion der Aromen und Tannine zu gewährleisten.
Reifung: ca. 20 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend Flaschenreifung vor der Freigabe für den Verkauf.
Farbe: leuchtendes Granatrot.
Aroma: komplex und elegant mit Noten von getrockneten Rosen, Himbeeren, Kirschen, süßen Gewürzen, Leder und leichten balsamischen Noten.
Gaumen: Fein, harmonisch, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure, großartiger Struktur und Ausgewogenheit. Langer, anhaltender und mineralischer Abgang.
Speisenempfehlung:
Perfekt zu geschmortem Fleisch, gebratenem rotem Fleisch, Wild, Tajarin mit Fleischragout, Steinpilzen und reifem Käse.
Zusätzliche Hinweise: Ein Barbaresco von außergewöhnlicher Eleganz und Langlebigkeit, einer der edelsten Ausprägungen des Asili Cru, bekannt für seine Finesse, Tiefe und Fähigkeit, sich über Jahrzehnte hinweg zu entwickeln.
